Мирт обыкновенный

Мирт обыкнове́нный (лат. Mýrtus commúnis) — вид рода Мирт семейства Миртовые. Некрупное вечнозелёное дерево или кустарник с привлекательными цветками и высоким содержанием эфирных масел в различных частях растения. Используется в кулинарии, косметологии и традиционной медицине, букеты и венки из побегов мирта часто связаны с религиозными обрядами.

Название

Латинское родовое название лат. myrtus заимствовано из др.-греч. μύρτος, múrtos где имело значение «растение мирта», «венок из мирта» и «миртовая вода» (водный экстракт эфирных масел мирта). Возможно, греческий вариант, в свою очередь, является производным от слова др.-греч. μύρρα, múrrhā, восходящего к семитским языкам — мирра, ароматная смола деревьев рода Коммифора, использовавшаяся как благовоние. Однако, эта теория поддерживается не всеми лингвистами.

Видовой эпитет лат. communis означает «обычный, основной, распространенный» и сохраняет то же значение и в русском языке.

Русскоязычное название мирт используется как для обозначения ботанического рода, причем только в грамматической форме мужского рода, так и является бытовым (тривиальным) названием вида, где также допустим вариант женского рода мирта, весьма популярный пару веков назад и до сих пор встречающийся в литературе.

Ботаническое описание

Вечнозеленые кустарники или небольшие деревья высотой 2-3, изредка до 6 м, ствол несколько искривлённый. Молодые побеги умеренно или густо опушенные, светло-коричневые, с большим количеством ароматических железок. Кора серая, с возрастом трескается сетчатым узором и отслаивается, обнажая более тёмные красновато-коричневые участки. Трихомы длиной до 0,3 мм, отстоящие или прижатые, сохраняются до первой смены коры.

Листья эллиптические, яйцевидные или ланцетные, на опушённых черешках 1-1,5 мм. Листовые пластинки 0,8-4,5 × 0,3-1,7 см, в 2-4 раза длиннее ширины, от желтовато-зелёных до тёмно-серовато-зелёных и красновато-коричневых при опадании. В тканях листа содержится большое количество схизолизигенных вместилищ эфирного масла. Центральная жилка уплощённая или вдавленная на верхней поверхности, умеренно выступающая на нижней поверхности. Боковые и краевые жилки, как правило, незаметны, иногда просматривается около 8 пар боковых жилок. Основание листовой пластинки острое или округлое, кончик заостренный.

Цветки одиночные, пазушные, пятимерные, на опушенных или почти голых цветоножках 0,4-3 × 0,3-0,5 мм. Прицветники 1-4 мм, узколанцетные или линейные, почти голые. Доли чашечки 1,5-3,5 мм, яйцевидно-треугольные. Лепестки белые, 0,5-1 см длиной, почти округлые или эллиптические. Гипантий 3-4 мм, колокольчатый, голый или почти голый. Тычинки многочисленные, нитевидные, 90-180 шт длиной 5-10 мм. Пыльники золотисто-желтые 0,3-0,6 мм; столбик пестика около 1 см, гладкий или опушенный.

Плоды 6-12 мм длиной, продолговатые, фиолетово-черноватой окраски, увенчаны сохраняющимися зубцами чашечки. Семена почковидные, 2,5-3 мм длиной, поверхность сетчатая.

Распространение и экология

Природный ареал охватывает Средиземноморье и Южную Европу, Север Африки, Западную Азию. Вид интродуцирован как декоративное, плодовое и эфирномасличное растение в регионах с субтропическим климатом, в том числе в Крыму и в Краснодарском крае, которые являются северной границей его распространения.

Светолюбивая, теплолюбивая, относительно засухоустойчивая культура, одно из характерных растений средиземноморского маквиса.

Хозяйственное значение и применение

Садоводство

В качестве декоративного растения открытого грунта мирт обыкновенный широко выращивается в регионах с достаточно тёплым средиземноморским климатом. Его высаживают в садах и парках в качестве живой изгороди, а также применяют для одиночных и групповых посадок, фигурной обрезкой формируют топиарии.

В крымском Никитском ботаническом саду в результате многолетней селекционной работы отобран морозоустойчивый сорт «Южнобережный», способный переносить понижения температуры до −19℃. В условиях южного берега Крыма растения начинают вегетацию в конце апреля, период массового цветения приходится на вторую половину июня — июль, созревание плодов начинается с октября и длится до 2 декады ноября. Семена полностью вызревают и имеют всхожесть до 97 %..

Мирт обыкновенный и его более компактная и холодостойкая форма с белыми плодами, встречающаяся под названиями Мирт тарентский (лат. Myrtus tarentina, англ. Tarentum myrtle по названию ранее греческой колонии Тарент, сейчас итальянского города Таранто), мирт обыкновенный «Нана» (Myrtus communis «Nana») или Мирт обыкновенный подвид тарентский (Myrtus communis subsp. tarentina), получили награду королевского садоводческого общества Великобритании за выдающиеся садовые качества в 2024 году.

В различных источниках упоминаются следующие природные формы и культивары мирта обыкновенного:

«Buxifolia» — (в пер. — «самшитолистный») — карликовая форма с мелкими листьями

«Compacta» — форма с компактной формой куста

«Compacta Variegata» — (в пер. «компактный пестролистный») — компактные размеры и бело-кремовая окантовка листьев

«Leucocarpa» — (в пер. — «белоплодный») — одна из форм с белыми плодами

«Microphylla» — (в пер. «мелколистный») — природная карликовая форма с мелкими листьями

«Nana» — форма тарентского подвида М. обыкновенного, мелкие листья, высота до 1,5 м

«Tarentina» — природный подвид М. обыкновенного с компактным кустовидным габитусом

«Tarentina Variegata» — форма тарентского подвида М. обыкновенного с желтоватыми листьями и более темной зеленой штриховкой

«Flore pleno» — природная форма с махровыми цветками

«Jekka’s All Gold» — культивар, выведенный в 2000 году в питомнике Jekka McVicar’s Herb Farm (Великобритания, Бристоль), отличается широкой золотистой каймой листьев, зачастую полностью заменяя зеленую окраску

«Boetica» — природная форма с необычно изогнутыми стволами, образующая причудливые силуэты без дополнительного формирования

«Emerald Compact» — (в пер. «компактный изумрудный») — культивар, отобранный в питомнике «Xera Plants Inc.» (США, Орегон), отличается компактной формой, яркой блестящей окраской листьев, густооблиственностью и холодостойкостью до −10℃

«Grazia» с повышенной урожайностью желтовато-белых плодов до 4,5 кг с растения, ранним сроком созревания (октябрь в Италии) и высоким содержанием сахара, подходящим для изготовления белого ликёра

«Angela» с зеленовато-белыми плодами позднего созревания (январь), более подходящий для озеленения, нежели как плодовый сорт

«Barbara» с компактной формой куста, тёмноокрашенными ягодами раннего срока созревания

«Antonella» — представитель тарентского подвида с выраженно кустарниковым габитусом с прямостоячими побегами и средним темпом роста. Плоды тёмноокрашенные

В закрытом грунте мирт рекомендуется преимущественно для выращивания в качестве солитера в оранжереях и зимних садах, так как требует прохладного зимнего содержания при температуре не выше 13℃. На лето рекомендуется выносить в отрытый грунт, в сад или на балкон. Хорошо переносит обрезку, с помощью которой кустикам придают разнообразные формы, в том числе штамбовые с прямым или спиральным стволом и в технике бонсай. Известны различные формы и сорта, включая «Variegata» с пестрыми листьями, «Leiocarpa» с белыми плодами, «Latifolia» c более широкими листьями и другие. Растения используют при южной экспозиции, хотя допустимо и легкое притенение. Цветение и плодоношение наступают с 4-5 лет. Грунт рекомендуется из равных частей дерновой, перегнойной, торфяной земли и песка. Размножают семенами и черенками в весенне-летний период, укоренение полуодревесневших черенков занимает 4-6 недель.

Кулинария

Свежие плоды мирта используются в пищу без дополнительной обработки, их добавляют в салаты, йогурты, сухие завтраки. Сушеные ягоды являются отличной приправой для мясных и рыбных блюд, рагу и соусов, придавая интересный изысканный аромат. Популярны также варенья и джемы из мирта. Ягоды, целые или молотые, используются в качестве заменителя перца. Они вносят свой вклад в отличительный вкус некоторых сортах итальянской колбасы «Mortadella» и родственной американской колбасы «Bologna».

Листья мирта используются как заменитель лаврового листа для придания острого горьковатого цитрусового аромата, добавляются в щепу для копчения, а также при жарке или приготовлении мяса на гриле В Калабрии ветку мирта продевают через сушёный инжир, а затем запекают. Инжир приобретает приятный вкус благодаря эфирным маслам растения. Затем ими наслаждаются в течение зимних месяцев.

В Средиземноморье плоды и листья мирта применяются для производства алкогольных напитков. На островах Сардиния и Корсика для производства ароматного ликера под названием «Мирто́» используются зрелые плоды путем вымачивания их в спирте. Это один из самых типичных напитков Сардинии и выпускается в двух вариантах: «Мирто россо» (красный), получаемый путём мацерации темных ягод, и «Мирто бьянко» (белый) из менее распространённых жёлтовато-белых ягод, а иногда и листьев. Использование мирта при изготовлении алкогольных напитков — относительно недавняя практика, известная с XIX века, когда настойки изготавливались в домашних условиях для собственного потребления. Рецепт является исключительно простым — плоды замачиваются в смеси спирта и воды, куда затем добавляется сахар или мед для получения сладкого напитка, способствующего лучшему пищеварению. Самые качественные сорта миртового ликёра получают без дополнительного использования красителей, консервантов и ароматизаторов. Ягоды, созревающие с ноября по январь собирают вручную, иногда с применением крупных деревянных гребней, отделяющих плоды от веток. Сырье затем промывается в холодной воде и заливается спиртом. По завершении этапа жидкую фракцию крепостью не менее 50 % спирта отделяют от мякоти, подслащивают сахаром или медом, несколько уменьшают крепость (никогда не менее 30 % спирта), фильтруют и бутилируют.

В медицине

На сегодняшний день мирт обыкновенный не является фармакопейным растением в России, хотя считается таковым в зарубежных фармакопеях.

Плоды мирта обыкновенного являются источником ценного жирного масла (содержание до 3,4 % на сухой вес) и биологически активных веществ — фенольных соединений с преобладанием галловой кислоты, терпеноиды (α-пинен, 1,8-цинеол, геранилацетат, линалоол, липонен, транс-миртенилацетат), флавонидов (кверцетин, мирицетин) и антоцианов, определяющих их антиоксидантные свойства.

В народной медицине с давних времен отвар из листьев и плодов применяли при диарее, дисбактериозе, инфекциях мочевых путей, гипогликемии. Настои использовали как антисептическое, кровоостанавливающее средство для заживления ран, при лечении псориаза, экземы, для снижения уровня сахара в крови. Накоплены научные данные об антимикробной и антиоксидантной активности экстрактов и эфирного масла данного вида. листья мирта обладают антисептическим, гипогликемическим, анальгетическим, вяжущим, слабительным, гемостатическим и стимулирующим действием, помогают при эпилепсии, заболеваниях желудка, печени и почек, ревматизме, молочнице, экземах, язвах, ранах и стоматитах, используются в качестве кардиопротекторного, антидиабетического

и антиоксидантного средства, способного индуцировать апоптоз раковых клеток.

Современными исследованиями подтверждена антимбактериальная активность спиртового и водного настоев листьев растения, превосходящая по эффективности промышленную настойку эвкалипта. В частности, выраженное антимикробное действие наблюдалось в отношении штаммов золотистого стафилококка, синегнойной палочки и грибка Candida albicans, что по всей видимости связано с присутствием галловой кислоты.

В парфюмерии и косметологии

Содержание эфирного масла в листьях растения составляет 0,3-0,4 %. Его состав представлен более чем 25 компонентами из 7 групп терпеновых соединений, включая 4 основных — сложные эфиры, углеводороды, окиси и спирты. Содержание ароматических веществ существенно варьируется в зависимости от географического региона выращивания мирта. Миртенилацетат является доминирующим ингредиентом в сырье с южного берега Крыма, где его доля достигает 35 %, тогда как в азербайджанском сырье она составляет около 15 %. За ним следуют 1,8-цинеол (до 26 %), лимонен, линалоол, о-пинен, геранилацетат и другие. Интересно, что масло из растений, культивируемых на Южном берегу Крыма (Никитский ботанический сад), в особенности в свежесобранном сырье однолетней поросли, значительно превышает ароматические показатели аналогов из Арезбайджана и Испании.

В культуре и религии

Мирт широко известен в ритуальных практиках древних культур Среднего Востока, Индии и южной Европы. Первые письменные упоминания об этом относятся к Шумерской цивилизации, где в клинописном Эпосе о Гильгамеше (около 2100 года до нашей эры) на табличке XI в строке 163 говорится о воскуривании цинны, кедра и мирта чтобы ублажить богов.

В античном мире мирт посвящался множеству сущностей — высшему божеству Ахурамазде в Зороастризме, вавилонской богине плодородия и любви Иштар, греческой Афродите и римской Венере. Символизм растения был связан с бессмертием и вечностью, а также возрождением и жизненной силой в древнем Иране и на Среднем Востоке, с плодородием, красотой, любовью и защитой в древней Греции, а также с победой в древнем Риме. Ветви мирта использовались для разнообразных зороастрийских церемоний, включая жертвоприношения, заклинания, в виде священного пучка Бересма (прототип волшебной палочки) держались в руке во время молитв и использовались в ходе Афринаган, церемонии благословления или т. н. цветочной церемонии. В Греции он являлся непременным атрибутом Элевсинских мистерий — обрядов инициации в культах богинь плодородия Деметры и Персефоны, а также свадебных церемоний. Интересно, что в Римской Империи брачные обряды проводились без мирта, в силу того что он был связан с Венерой, самой неверной супружницей пантеона. Помимо религиозных атрибутов из мирта изготавливали венки, короны и гирлянды, которыми награждали поэтов и победителей Олимпийских игр древности.

Существует несколько версий мифологического появления мирта благодаря богам древнегреческого пантеона. Например вариант, дошедший до настоящего времени благодаря Геопонике, связывает мирт с Афиной. Юная Мирсина, затмившая всех девушек Аттики своей красотой, а юношей — своей силой, завоевала благосклонность Афины, девы-воительницы, богини мудрости и военного искусства, покровительницы Аттики. Побеждая соперников на ринге и в скачках, Мирсина получала не только признание и восхищение, но и зависть и обиду противников, которые в конце концов убили девушку. Афина же, сжалившись над своей фавориткой, обратила бездыханное тело в прекрасный куст мирта, который был для нее нисколько не менее важен, чем святая олива (по другому преданию точно таким же образом получившаяся из тела Элайи, другой девушки-спортсменки с просторов Аттики). Римский грамматик конца IV века н. э., Мавр Сервий Гонорат, упоминает жрицу Мирину (также встречаются вариации имени Миртея или Мирена). Нелегкой была судьба прекрасной гречанки, которую похитили разбойники и держали у себя в пещере, пока сами занимались грабежами. Совершив побег от супостатов, Мирина посвятила себя служению Афродите, однако в храме ее разыскал бывший наречённый и попытался силой увезти обратно, за что девушке пришлось его убить. За свой поступок жрица была обращена в куст мирта, но оценив ее преданность, Афродита даровала растению приятный аромат и посвятила самой себе.

В античную эпоху мирт был атрибутом богини Афродиты и трёх её служанок — трёх граций, о чем упоминает Гомер. Древнеримский поэт Овидий описывает появление Афродиты из пены морской с веточкой мирта в руке и он же прямо пишет в своих стихах как Венера, отождествляемая с греческой Афродитой, «… тронула брови мои миртом с Китиры», а также призывает — «Поднесите Венере её мирт, который она обожает». В «Описании Эллады» древнегреческого поэта и географа II века н. э. Павсания упоминается дерево мирта на родине Тесея, в Трезене, листья которого были сплошь испещрены хорошо заметными отверстиями. Согласно местной легенде, жена Тесея Федра, влюбленная в своего пасынка Ипполита, втайне наблюдала за его гимнастическими упражнениями и пыталась обуздать свои чувства, нервно протыкая листья заколкой для волос. В 4 веке до н. э. Аристофан описывает участников священных ритуалов в венках из мировых ветвей.

В иудаистской и мусульманской традициях мирт достаточно прочно ассоциируется с раем. Вавилонский Талмуд (Шаббат, 104а) описывает рай как «миртовый сад», последователи Каббалы верят, что души правоверных обитают в миртовых деревьях, а мусульмане — в то что баракат — божественное благословение, связано с миртом, имеющим «аромат рая, угодный ангелам». Пророку Мухаммеду приписываются слова о том, что когда Адам был изгнан из рая, он взял с собой три вещи — ветвь мирта, как самый сладкопахнущий цветок в мире, колос пшеницы, как самое важное зерно в мире, и сушеные финики, как самый вкусный фрукт в мире. Среди арабских друзов по настоящее время распространено использование порошка из высушенных листьев мирта во время церемонии обрезания, которым посыпают кожу для обеззараживания. Подобная же практика была популярна до средних веков и у евреев, но к современности она трансформировалась в ритуал благословения веточкой мирта, практикуемый особенно среди сефардов.

Весьма популярен мирт и в Библии. Божье восстановление природы происходит через посадку в пустыне кедра, акации (ситтим), оливы и мирта (Исаия 41:19), а поганые терновник и крапива сменяются благословенными кипарисом и миртом (Исаия 55:13). Ветви мирта, пальмы, дикой и культурной олив несли в горы чтобы сделать шалаши (Неемия 8:15). А в первом из ночных видений пророка Захарии был муж на рыжем коне между деревьев мирта (Захария 1:8. 10-11). Мирт является одним из четырёх растений, которые евреям предписано брать в богослужебных целях в Праздник кущей. В христианстве мирт был посвящен Деве Марии в качестве символа невинности и плодородия, в раннехристианских церемониях венчания из мирта изготавливались свадебные венки для жениха и невесты, которые они получали после благословения священника.

Британская монархия славится не только следованием традициям, но и созданием новых. Почти 200 лет назад, в 1845 году, королева Виктория получила небольшой букетик с веточками цветущего мирта из рук старшей свекрови, бабушки своего супруга, саксонского принца Альберта. Королевским садовником черенки были высажены в саду летней резиденции монархов, в Осборн-хаусе на острове Уайт, и выращиваются там по настоящее время. Выдавая в 1858 году замуж свою старшую дочь, принцессу Викторию, королева положила начало новой традиции, собственноручно добавив в букет невесты так полюбившийся ей цветущий мирт. Ароматные цветы из осборнского сада были отправлены даже в Россию на празднование бракосочетания великой княжны Марии Александровны и второго сына королевы, Альфреда. По сей день в букете каждой невесты британского королевского дома обязательно присутствует миртовая ветка из королевского сада.

Классификация

В коллекции Никитского ботанического сада представлены несколько разновидностей мирта обыкновенного — белоплодная (Myrtus communis var. leucocarpa), узколитстная (Myrtus communis var. angustifolia), мелколистная (Myrtus communis var. romania) и другие, различающиеся размером листа и окраской плодов. В современной классификации эти таксоны в качестве самостоятельных не выделяются.

Таксономическое положение

Myrtus communis L., 1753, Sp. Pl.: 471

Вид Мирт обыкновенный относится к роду Мирт (Myrtus) семейства Дербенниковые (Lythraceae) порядка Миртоцветные (Myrtales), последовательно входящего в клады Мальвиды → Розиды → Суперрозиды → Эвдикоты → Цветковые растения. Таксономическая схема в соответствии с Системой APG IV по состоянию на декабрь 2025 года:

Примечания

Литература

Жизнь растений : в 6 т. / гл. ред. А. Л. Тахтаджян. — М. : Просвещение, 1981. — Т. 5. Ч. 2 : Цветковые растения / под ред. А. Л. Тахтаджяна. — С. 221. — 512 с. — 300 000 экз.

Мирт — Myrthus // Головкин Б. Н., Колобов Е. С., Костюченко Л. П. Всё о комнатных растениях. — 4-е изд. — М.: Айриспресс, 2005. — С. 219—220. — 368 с. + 32 с. цв. влейка: ил. — 12 000 экз. — (Страна советов) — ISBN 5-8112-1143-0.

Мирт // Комнатные растения : [Кн. для любителей-цветоводов : Справочник / Б. Н. Головкин и др.]; Под ред. Б. Н. Головкина. — Москва : Лесн. пром-сть, 1989. — С. 242. — 429,[2] с. : ил.; 22 см; ISBN 5-7120-0178-0 (В пер.)

Ссылки

Мирт обыкновенный: информация о таксоне в проекте «Плантариум» (определителе растений и иллюстрированном атласе видов). (Дата обращения: 2 декабря 2021)

Мирт обыкновенный на сайте USDA NRCS (битая ссылка)